Корзина
533 отзыва
Сертифицированная компания Prom.ua

Блины на цельнозерновой муке

Блины на цельнозерновой муке
Замечательный рецепт от Мастера своего дела Дарьи Дорошкевич!!!

13.02.18

Блины для тех, кто худеет во время Масленицы :)
Вообщем, я придумала этот рецепт, понимая, что во время Масленицы у меня нет вариантов — я должна и блины приготовить, и не поправиться. Решение получилось очень простое — я испекла блины на цельнозерновой муке и не добавила ни капли сливочного или подсолнечного масла.
Давайте сразу о результате. Эти блины совсем не такие, как по моему семейному рецепту. Они не идеально тонкие и не в дырочку.
Тем не менее у них хороший, насыщенный вкус, мои блины на цельнозерновой муке не сохнут и хорошо сворачиваются. Но такие блины — именно за счёт муки и отсутствия жира — невозможно испечь идеально тонкими. А поскольку блины между собой я не перемазывала маслом, они получились немного суховатыми. Поэтому я очень советую есть блины по этому рецепту обязательно с начинкой. Например, намазать густым домашним йогуртом, добавить фрукты или сухофрукты и завернуть. И будет очень вкусно!

Рецепт:
3 яйца
300 г цельнозерновой муки
400 мл молока
200 мл горячей воды
1 ст.ложка с горкой мёда с ярким вкусом (например, гречневого или липового)
1 ч.ложка соли
3 ст.ложки оливкового масла

  1. Яйца слегка взбить с солью. Добавить молоко, перемешать. Затем добавить в три захода муку, каждый раз тщательно вымешивая тесто венчиком. Тесто должно получится однородным. Дать тесту постоять 20 минут.
  2. Закипятить воду. Налить в чашку 200 мл, добавить мёд и размешать его с водой — мёд должен полностью раствориться в воде. После этого медовую воду нужно добавить в тесто. В конце добавить оливковое масло и тщательно размешать получившееся тесто.
  3. Очень сильно разогреть сковородку. Печь блины, не добавляя сливочное масло и не перемазывая блины между собой — они не будут слипаться. Ну а затем блины можно есть с любимыми добавками. Кстати, о необычных начинках для блинов я писала ТУТ. Приятного аппетита!

Источник: http://treska.com.ua/bliny-na-tselnozernovoj-muke/

Предыдущие статьи