Корзина
513 отзывов
Сертифицированная компания Prom.ua
Наложенным платежом заказы не отправляем! Самовывоза нет!Оплата и доставка

ШОКОЛАДНИЙ МУС З ПИВОМ GUINNESS ТА МАЛИНОЮ

ШОКОЛАДНИЙ МУС З ПИВОМ GUINNESS ТА МАЛИНОЮ
«Дорослий» десерт для великої компанії

13.02.18

Всім давно відомо, що темний шоколад ідеально поєднується з ароматними, яскравими ягідками малини. А якщо це все ще й об'єднати в ніжний мус з оксамитовим, запашним, з легкою гірчинкою пивом Guinness та повітряними збитими вершками... Вийде ідеальний "дорослий" десерт для довгих літніх посиденьок в гучній компанії. Готуємо?

Інгредієнти на 6 порцій (об'єм 180-200 мл):

75г вершкового масла;

150г темного шоколаду (в мене був 78%);

75мл пива Guinness;

150г малини;

4 яйця;

70+70г цукру;

2г желатину+10 г води;

150г вершків для збивання;

20г цукрової пудри;

Какао для подачі.

Спосіб приготування:

1. Вершкове масло розтопити на маленькому вогні, зняти та додати подрібнений шокодад. Перемішати до повного розчинення шоколаду в маслі та влити пиво. Відставити в сторону.

2. Желатин замочити в холодній воді. Білки відділити від жовтків. Жовтки збити на водяній бані з 70 г цукру до білого кольору та обережно перемішати силіконовою лопаткою з шоколадною масою.

3. Білки збити на водяній бані з рештою 70г цукру. Желатин розтопити та додати до збитих білків, швидко перемішати. Обережно в 3 прийоми підмішати збиті білки до шоколадно-жовткової маси.

4. Підготувати порційний посуд, розлити по склянках мус на 1/2; посипати декількома ягідками малини, налити зверху ще шар мусу. Поставити склянки в холодильник на 2-3 години , щоб мус схопився та охолодився.

5. Дуже холодні вершки збити з цукровою пудрою до жорстких піків, викласти ложкою або кондитерським мішком в кожну склянку поверх мусу. Посипати какао або прикрасити за вашим бажанням.

Смачного!

Источник: http://elle.ua/stil-zhizni/food/shokoladniy-mus-z-pivom-guiness-ta-malinoyu-detalniy-retsept-foto/

Предыдущие статьи
social-icon
Loading...